ささ身のキエフ風

ささ身の料理は　簡単に作れる上　ヘルシーで美味しく　

また冷凍に適するので

お弁当のおかずや夕食に良く作ります。

一番は　何と言っても　ささ身フライ

中にチーズを挟むとボリュームが出ます。

沢山作って　一口大に切り　冷凍しておくと

朝お弁当箱にそのままいれて自然解凍。

とっても便利で　常備菜ならぬ常備お弁当おかずです。

次に良く作るのが　照り焼き。

にんにく醤油に付け込み　粉をまぶしてフライパンで炒めます。

レモンとカイワレ大根を添えて　

香ばしい香りが食欲をそそる一品。

料理の本に　ささ身のキエフ風ってのが載ってました。

これは簡単で美味しそう！すぐ作りました。　

こんがりと焼いて熱々を　いただきました。

残っていた冷やご飯は　ベーコンと玉ねぎで炒め

ほんの少しのケチャップを入れ　上にグラタンソースをかけ

パン粉を乗せ　あっさり味のドリアに

キャベツとベーコンと黒豆のスープを添えて。

残りもので作った献立は　素敵なディナーに早変わり。

サクサクの衣の中からパセリとレモンを練りこんだバターが

トローリと流れ出て　満足満足。

今日は大正のラガーです。

お好み焼きで乾杯

 

本当に久しぶりに　お好み焼きを作りました。

キャベツ１００グラムをフードチョッパーでみじん切りに。

粉５０グラム　卵一個　スープ５０ｃｃ　バター少々

スプーンで混ぜる時間はきっちり６０秒。

フライパンを熱して　生地を少しだけ残して流し込み

豚バラスライスを乗っけて

赤身の部分に　残した生地を乗せる。

両面を焼いて　お皿にのせると

ふわふわの　お好み焼きの　出来上がり☆

ソースを塗ると　辺り一面に

　　　　美味しそうな香りが立ち込めます。

鰹削り　青のり　マヨネーズをトッピング

作っておいた野菜のポトフと一緒に

　　　　　　大正のラガーで乾杯♪

　　　　 　　　　　　　

　　　　寒い寒い週末の夜

　　　熱々のポトフとお好み焼きとラガービール

　　　　　　　　　いかがですか？　お試しあれ

明治のラガーとお正月

２００９年・平成２１年

新しい年が明け　あっという間に半月も過ぎてしまいました。

年末にはおせちを作り　お弁当箱のお重に詰めて

正月の早朝　雪の舞い散る中　車を走らせ　

高速に乗り　故郷の町へ　おせちの配達。

　 　   

帰りは、ハイウェイオアシスの温泉に入り

山の上から眼下に広がる景色を眺めながら

ゆっくりと　温まりました。

家にたどりついて　やっとお正月気分。

お屠蘇の代わりに　

１２月に届いた　プレゼントのキリンビールで乾杯。

柔らかい琥珀色のビールをカップに注ぐと

　　とってもきれいな泡が立ち　美味しそう！

　　　　　　

　　　　　　『乾杯～☆』

　　こうして我が家のお正月は始まりました。

　　　

明治のラガー　は　ほのかな甘みとコクが感じられ

大正のラガー　は　苦みとすっきりした味わい。

どちらが好き？と話しながら

    

手作りの焼き豚やローストビーフをつまみ

楽しい時間が過ぎていきました。

   

桜のチップで簡単な燻製作り

夏に、『メジカ』と呼ばれる宗田鰹を沢山もらいました。

頭と内臓を除き　ゆでて干した物を炙って保存するのですが　

青魚の匂いを家人が好まないため

何か良い方法はないか　ネットで検索していたら

土佐の漁師さんが作る燻製がヒットしました。

そんな本格的には出来ないから　簡単な方法を検索すると

ありました！

自家製燻製の作り方

http://www.yumekoobachama.com/shasinkan/47kunsei/newpage1.htm

かなり簡単な作り方なので　早速挑戦！

中華鍋にアルミホイルを二枚重ねて敷き　

金網は１００円ショップで見つけました。

桜のチップはアウトドアショップで５００円位で購入。

中華鍋に合う　中が見える蓋は　ホームセンターで　

サイズと値段を見ながら８００円位で買いました。

道具を揃えて　早速作ってみたら　とってもうまく出来ました。

宗田鰹をくれた弟に持って行くと喜んでくれました。

桜チップは沢山あるので　まだ何度も出来ます。

鰹に気を良くして　鶏モモと豚バラ肉で作りました。

　　 

　ﾊｰﾌﾞ塩砂糖をまぶす　　　　出来上がり　

両方とも　素晴らしく美味しく出来ました。

我が家で簡単にカナダの家庭料理が

食べられるなんて～と感心しながら

メタボ街道まっしぐら。。。　

ブートキャンプに入隊しなければならない。

さぬきうどん

うどん大好きな友人と　時々さぬきうどんツァーに出かける。

もう一度行きたいと思った店は沢山有るけれど

その中でも私の好きなうどん店は

綾川町羽床の山越うどん　休日や連休には長蛇の列。

中庭が有り　椅子が用意されて　座って頂けるのが嬉しい。

釜玉が有名。私は卵をかけるのが好きじゃ無いのでかけ一筋。

まんのう町琴南川東の谷川米穀店　

Ｒ３２からＲ４３８号を徳島方面へ南下　

ビレッジ美合を通り過ぎ　

橋を渡り信号左折　川のすぐ側。

川にはクレソンが自生しています。

醤油をかけて食べる素朴なうどん。

喉越しがとっても良くて何処に入ったのか分からないくらい。

何度も行きたくなる不思議なうどん屋さん。自家製の辛子がまた絶品。

谷川の手前　琴南公民館裏の三島製麺も　こしがあって美味しいうどんです。

高松市郷東の　はりや

かしわざるがお勧め。

美味しい鶏のから揚げがいっぱい乗った

ざるうどんは　コシがあり喉越しもよく忘れられません。

また　お店の人達はいつも気持ちよくお客さんに心配りをしています。

地図やうどんランキングは下のホームページで検索できます。

いちど調べて行ってみてくださいね。

http://www.e-sanuki.com/udon/